El Boletín Oficial de Castilla y León ha publicado la modificación del reglamento de la Indicación Geográfica protegida ‘Vino de la Tierra de Castilla y León’. Una modificación que sobre todo afecta a la obligatoriedad de que todos los operadores que elaboren, envejezcan, almacenen, envasen o etiqueten vino amparado por esta Indicación Geográfica Protegida de comunicarlo a la autoridad competente. Y es que antes esta normativa solo afectaba a aquellos que se encontraban en la comunidad autónoma, existiendo una falta de control en los que se encontraban fuera de Castilla y León.
La modificación refuerza asimismo la labor de control sobre el correcto uso de las etiquetas autorizadas, unos controles que incluirán, como mínimo, la realización de aforos periódicos sobre materia prima, vino en proceso de elaboración y vino elaborado para acreditar la correlación de volúmenes.
