Como viene siendo habitual en estas fechas, nos encontramos rodeados de MOSTOS Y VINOS en el laboratorio. A estas alturas las fermentaciones alcohólicas están acabando en Ribera del Duero y el proceso continúa con el comienzo de las malolácticas.
Controlar estos dos procesos es imprescindible para sentar las bases de un vino de máxima calidad. Si queremos tener un resultado óptimo es necesario cuidar cada paso con el máximo cuidado.
