La Moscatel y la Chardonnay son las variedades que iniciaban la campaña de vendimia el pasado jueves 16 de agosto en la DO Binissalem. En las próximas semanas, las seguirán el resto de variedades blancas y negras locales y foráneas.
Esta campaña se destaca por una buena reserva hídrica acumulada durante el invierno y, una primavera fría y húmeda que han sido claves para garantizar las reservas de agua que las cepas necesitan para su desarrollo y para afrontar la falta de lluvias y las elevadas temperaturas registradas en julio y agosto. Las lluvias de mayo y junio provocaron, en algunas zonas, la aparición de focos de "Mildiu", un hongo que afecta principalmente a las hojas pero que, en época de floración y cuajado de la flor, puede afectar, de manera importante , a la uva. Este hecho, ha obligado a los viticultores a estar muy pendientes de la viña para hacer los tratamientos oportunos, que han permitido controlar la enfermedad.
La ola de calor de finales de julio y principios de agosto, ha dejado récords de temperaturas máximas y mínimas que han acelerado un poco el proceso de maduración del fruto, principalmente de las variedades más tempranas. Aun así, la vendimia comienza con 9 días de retraso respecto al 2017.
Las últimas lluvias registradas, en forma de tormentas puntuales y localizadas, retrasarán un poco el proceso de maduración de otras variedades de uva más tardías y, tal vez, obligarán a viticultores y bodegas a un trabajo más cuidadosa a la hora de la vendimia, con selección en campo y también a la entrada de la bodega, para garantizar que la uva está sano y tiene la calidad deseada, para obtener los vinos característicos de la DO Binissalem.
La tipología de suelos de la comarca de la DO Binissalem, con gran cantidad de elementos gruesos, permiten un buen drenaje y, junto con las prácticas de cultivo y la orientación de los viñedos, son factores claves para minimizar el efecto de estas lluvias. En general, se prevé una producción moderada, en cantidad, y de buena calidad.
Imagen: Do Binissalem
