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La composición de la uva en el modelado del sabor y las sensaciones en boca

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Investigadores del Instituto de Ciencias dela Vid y el Vinodel grupo Análisis del Aroma, Sabor y Enología (LAAE-Rioja) han publicado los resultados sobre un estudio que tiene como objetivo caracterizar el sabor y las sensaciones táctiles de la fracción fenólica de uvas y modelizar estas sensaciones a partir de su composición química. El interés del …

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Las bodegas de Ribera, Rueda y Toro exigen a la Junta medidas para afrontar el coste energético

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Asebor, Asber y Fomentoro piden al consejero de Agricultura una reunión y la activación de acciones concretas como una revisión profunda de la fiscalidad y la limitación de precios Ante las recientes y preocupantes noticias, derivadas de la ya conocida situación de Ucrania con la invasión rusa, sobre el desabastecimiento y la subida general de …

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EFOW Y CECRV se oponen a la propuesta planteada europea para la reforma del sistema de IIGG

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Las organizaciones que representan a las denominaciones de origen de vino a nivel UE (EFOW) y a nivel nacional (CECRV) consideran que la propuesta de reforma del sistema de indicaciones geográficas  presentada por  la Comisión Europea conseguiría lo contrario de lo que pretende: debilitar a las figuras de calidad, en lugar de reforzarlas, complicar su …

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Aumenta el posicionamiento internacional de los vinos Ribera del Duero

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Ribera del Duero exporta un 18,2% del total de su producción (13.683.824 millones de litros), con un crecimiento importante y sostenido que permite tener grandes perspectivas futuras. Los vinos de las bodegas de la DO son altamente valorados por los consumidores internacionales, se reconocen por su calidad y diversidad, lo que augura un incremento continuado …

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El conflicto bélico afecta a la exportación de vinos españoles

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España se juega 40,4 millones de euros en exportaciones a Rusia y Ucrania. Ese dato es el que aporta el Observatorio Español del Mercado del Vino estudiando la cantidad de vino, mostos y zumos que España exporta a estas dos naciones. En 2021 fueron 24,2 millones de euros en exportaciones a Rusia y 16,2 millones …

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