El equipo técnico de RBI hemos tenido la oportunidad de visitar las instalaciones de Vitis Navarra en Zayas de Bascones (Soria), una referencia en el sector vitivinícola con más de 20 años de experiencia en la recuperación del patrimonio genético de la vid en España.
Durante la visita, recorrimos su finca de plantas de pie madre y su viñedo, ubicado a gran altitud dentro de la D.O. Ribera del Duero. Allí analizamos dos sistemas de conducción que se alzan como la última tendencia frente al laboreo tradicinal:
- Espaldera a favor de pendiente, donde la cubierta vegetal ayuda a evitar la erosión y la pérdida de suelo.
- Conducción en vaso en keyline, diseñada para distribuir homogéneamente el agua y mejorar la retención hídrica, clave en el contexto del cambio climático.
También exploramos su bodega de investigación y producción, que cuenta con depósitos de diferentes materiales (hormigón, madera, acero inoxidable) y barricas de distintos tamaños. Su trabajo con clones y portainjertos permite optimizar la adaptación del viñedo al suelo y mejorar tanto el rendimiento como el perfil enológico de las variedades.
Entrados en materia, catamos distintos vinos monovarietales, tanto blancos de las variedades: Albillo Mayor, Sauvignon Blanc y Chardonnay, como tintos Garnacha, Malbec, Merlot y Tempranillo. Dentro de la variedad Tempranillo testamos monoclonales de los clones VN-33, VN-100, VN-69, y distintos coupages de estos clones.
Muy interesante las distintas propiedades que cada clon, dentro de pertenecer a la misma variedad, pueden aportar al vino: más fruta, más largura, mayor complejidad…
Un encuentro muy enriquecedor que nos permitió conocer de primera mano cómo la innovación y la tradición se combinan para potenciar la calidad de los viñedos y los vinos españoles. ¡Gracias a Vitis Navarra por tu hospitalidad! ��✨
�� Más información: www.vitisnavarra.com
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