En la Ribera del Duero, las bodegas se encuentran inmersas en la realización de la poda en verde durante estos días, una labor manual que se realiza en las cepas donde se lleva a cabo la eliminación de los pámpanos sobrantes tanto en tronco como en brazos para facilitar la vendimia y la sanidad del fruto.
Si dejáramos crecer estos brotes, además de que el aspecto de la vid sería el de un arbusto, en la planta se crearían competencias entre los racimos de las yemas principales y los que pueden surgir con nuevos brotes, que en su mayoría no llegarían a madurar lo suficiente en la época de vendimia y tendrían una calidad menor.
