El Museo Vivanco de la Cultura del Vino de Briones (La Rioja) acoge el próximo martes 16 de enero el encuentro “Ciencia y Vino 2018” organizado por el equipo enológico Vinventions. Una cita que abordará este año el del ciclo de vida útil del vino. En ella, algunas bodegas compartirán sus experiencias de cómo han aplicado nuestras propuestas técnicas en la práctica, como ayuda para mejorar la calidad de sus vinos. Seguido de una mesa debate con intercambio de preguntas y consultas por parte de los asistentes.
Durante la jornada, que dará comienzo a las nueve de la mañana se hablará sobre el ciclo de vida útil del vino, el seguimiento de la maceración de las uvas en las últimas vendimias, los marcadores de longevidad y oxidación en el vino, así como las aplicaciones efectivas de medidores en controles de calidad, entre otros temas de interés.
Para ello se contará con la presencia de los profesores de la Universidad de Valladolid Ignacio Nevares y María del Alamo Sanza, del director general de Vitec Sergi de Lamo, del enólogo de la bodega Virgen de la Vega José Daniel Frías, del manager de Bodegas Ysios – Pernod Ricard Roberto Vicente, de la responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de Bodegas Torres Esmeralda Payan y del técnico del laboratorio Excell Ibérica Antonio Palacios.
Los interesados pueden inscribirse de forma gratuita a través de este enlace.
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