La importancia de determinar las formas nitrogenadas en el mosto y el vino
Desde Red Bottle nos parece muy apropiado recordar a las bodegas que en estos momentos se encuentran realizando las labores de vendimia la recomendación que se hace desde REDLAD, el laboratorio con el que trabajamos. Y es la comprobación en estos primeros días de los niveles de nitrógeno. Unos análisis muy importantes que permiten determinar …
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